吸湿性：由于EVOH树脂的分子结构中存在着羟基，具有亲水性和吸湿性。当吸附湿气后，气体的阻隔性能会受到影响。在相对湿度小于20％ 时，水分子难于与EVOH中的羟基发生作用，吸湿量较小；但在相对湿度大于30％ 时，水分子与EVOH 中的羟基发生作用，吸湿量加大。为防止这一点，可采用多层结构，如将聚烯烃等耐湿性树脂把EVOH树脂层包在中问，即可得到理想的包装材料。